Ingrédients pour 4 personnes:

• 4 courgettes
•  60 gr de parmesan râpé
•  2 œufs
•  Farine
•  Chapelure
• 2 cuillères à soupe de paprika
•  Sel, poivre,
•  Herbes de Provence

Préparation :

•  Préchauffer le four à 200°.
• Laver et éplucher les courgettes .
•  Couper les courgettes dans le sens de la longueur comme des frites.
• Dans un saladier, verser la farine et le paprika. Dans un deuxième, verser les œufs battus. Saler, poivrer.
• Dans un troisième saladier, mélanger la chapelure et le parmesan.
•  Tremper les frites dans le saladier rempli de farine, puis dans le saladier contenant les œufs battus et dans le mélange Chapelure/parmesan.
• Déposer les frites sur du papier cuisson sur la grille du four. Parsemer d’herbes de Provence
•  Mettre au four pendant 35-40 minutes en les retournant à mi-cuisson.
• Saupoudrer de sel marin et servir.